Про пиво Российской Империи
перейти на главную
О сайте
Настройка режимов просмотра
Статьи , ссылки, объявления и другое полезное
Обмен, купля-продажа
Поиск по сайту
 
 
Москва Трёхгорный (Б,И)
 
Пивоваренный завод
ТРЁХГОРНОЕ ПИВОВАРЕННОЕ ТОВАРИЩЕСТВО МОСКВА

Гражданин Выборга А. А. Кемпе, получивший образование в Риге и практику пивоварения в Германии, приехал в Москву по приглашению одного из купцов, задавшись целью построить пивзавод. К этой идее Кемпе привлек купцов и фабрикантов Москвы с помощью купца Гивартовского, который купил за городом заброшенный участок земли за 10 тысяч рублей и передал его организованному товариществу.

В январе 1875 года состоялось учредительное собрание основных пайщиков из 17 человек, среди которых были владелец Прохоровской мануфактуры Т. С. Морозов, владелец свечных и мыловаренных заводов А.К.Крестовников, владелец спиртодрожжевого завода Б. А. Гивартовский, Юнкерс, Кемпе и другие. Тогда же товарищество назвали "Трехгорное пивоваренное товарищество в Москве", так как место постройки прилегало к Трехгорной заставе. Был собран капитал в 1 миллион рублей. Девять паев из 17 принадлежали Морозову.

Устав Товарищества высочайше утвержден 6 июня 1875 г.
Учредителями состояли: Т. С. Морозов, А. К. Крестовников, А.А.Корзинкин, И.В.Щукин, П. П. Дюшен, К.Т. Солдатенков, С. П. Вишняков, Б. А. Гивартовский, Н. С. Грачев, А. А. Лукрль, А. Фон-Барбер, К. Ф. Герике, А. К. Беккерс и Торговые дома "М. Борисовский с сыновьями", "И.В.Юнкер и Ко".

Завод запроектирован и спланирован с учетом и применением проекта Мюнхенского пивоваренного завода. Руководство строительством осуществлял Кемпе А. А.
В марте 1875 года развернулось грандиозное строительство. Рабочую силу набирали в Калужской, Рязанской, Владимирской, Минской губерниях. Рабочий день продолжался с 5 утра до 9 вечера.

В январе 1876 года Правление Трехгорного пивоваренного товарищества, окончив постройки в принадлежащем Товариществу заводе, обратилось в Правлние Московского генерал-губернатора с просьбой о разрешении открыть пивоваренный завод. Выдача этого разрешения замедлилась вследствие найденных полицией отступлений в устройстве завода от требований строительного устава.
В рапорт Московского обер-полицмейстера Московскому генерал-губернатору от 22 сентября 1876 года сообщается, что препятствий к удовлетворению ходатайства Правления Трехгорного пивоваренного товарищества о разрешении открыть пивоваренный завод не встречается.

С 1876 года начали вырабатывать солод, 5 февраля была произведена первая варка пива, затем выдержка, и с 1 июня пиво поступило в продажу.

В 1877 году было произведено 458000 ведер пива, на заводе работали 500 человек.
В 1876 г. было сварено и продано 500000 ведер пива.
В 1879 году руководство солодовней было поручено пивовару из Германии Генриху Купу. Но жалюзная солодовня, освобождающая от ручного труда, полученная из Германии, не оправдала надежд.
Завод оборудуется современной техникой, для освещения стали применять газ. Сорокапятиметровая труба, установленная в то время сохранилась до сих пор.
В 1883 году приезжает приглашенный из Германии инженер-технолог А. И. Ансельм, который проработал на заводе до 1940 года.
На протяжении более чем столетней истории площадь завода многократно изменялась в размерах и окончательно сложилась в 50-е годы.

В 1887 году было произведено уже около 700000 ведер пива. Лед для завода заготавливали на Москве-реке и хранили в леднике-"корабле". Бродильные деревянные чаны вмещали по 2,5-3,5 тысячи литров, а несколько тысяч бочек вмещали от 3 до 6,5 тысячи литров.

К 1894 году пивные склады были открыты в Новгород, Твери, Иваново-Вознесенске, Смоленске, Орле, Тамбове, Екатеринославе, Петербурге, Рязани, Костроме и в нескольких уездных городах.

"Трехгорное пивоваренное товарищество" имеет свой собственный пивоваренный завод за Дорогомиловской заставой. В состав Товарищства также входит:
- контора и склад (Б. Лубянка, дом Ивановского мон.),
- склад (Покровская ул., д. Минява),
- склад (М. Серпуховская ул., д. Ирошниковых),
- склад (Воронья ул., д. Абрамова).
Адресная и справочная книга "Вся Москва на 1895 год", М.1895, издание Московской городской управы, часть 2, стр. 232.
В 1896 году на заводе работали 750 человек. Директировал на заводе А. Кемпе, заместителем работал В. Ансельм.

В 1897 году продолжается переоборудование завода. Интересно, что установленный транспортер для корзин с посудой был демонтирован только в 1959 году.

В 1899 году завод переходит на электрическое освещение. В следующем году завод произвел два с половиной миллиона ведер пива. Но пока уступал по производительности другому пивному гиганту - Калинкинскому заводу в Петербурге.
В 1900 г. - 1200000 ведер пива. 1-ое место среди русских и иностранных заводов по сбыту пива в бутылках. Завод производил отличное пиво, отвечающее лучшим европейским стандартам. Две трети от общего объема выпускаемого заводом пива потреблялось жителями Москвы. По Москве и многим городам России были организованы заводские складские Товарищества.
Не обошли завод волнения рабочих в 1905 году. Рабочие потребовали увеличения заработной платы. Этот вопрос был улажен. Затем по неизвстным причинам сгорел чердак с корзинами, 300 старых бочек и деревянный "корабль"-ледник. В августе рабочие вновь потребовали увличить зарплату на 10 копеек, вместо 4 в июньском требовании, и построить для семей бесплатные бани. Зарплату повысили на 5 копеек и бани построили. В октябре к очередному требованию повышения зарплаты прибавилось требование о сокращении трудового дня. Рабочий день сократили, но зарплату больше не повысили. А 7 декабря в связи с забастовкой работа на заводе была остановлена.

"Трехгорное пивоваренное товарищество" имеет свой собственный пивоваренный завод за Дорогомиловской заставой и располагает складами:
- Лесная ул., д. Ларионова,
- уч. Лубянского пр. и Солянки, д. Волкова,
- Андроньевская ул., д. Волокитина,
- 2-я Ямская ул., д. Ломакина,
- Ладожская ул., д. Светлановых,
- Преображенская ул., д. Лебедевых,
- Введенская пл., д. Манежева,
- Моросейка, д. Кайсарова и т. д. Всего 89 адресов.
Адресная и справочная книга "Вся Москва на 1905 год", М.1905, издани Суворина, стр. 424.

Забастовку в июне 1906 года удалось прекратить после соглашения на новое повышение зарплаты рабочим.
19 мая 1908 года был утвержден Устав Московского общества пивоторговцев. В общество входили содержатели пивных лавок. Администрация состояла из председателя, двух заместителей, казначея, секретаря, трех членов правления и трех членов ревизионной комиссии. Они избирались на три года. Звание почетного члена давалось за особые заслуги перед обществом, действитльные члены вносили по 5 рублей, кандидаты по 2. Основной целью общества являлась защита профессиональных интересов московского пивного промысла. Учредитлями общества были А. В. Троцкий, А. С. Калупин, В. Ф. Федоров, И. А. Родин.
В 1911 году на завод из Германии приглашают изобретателя более экономного способа производства пива Натана. Но его установка придавала пиву неприятный запах и вкус.

В 1912 году на заводе учрежден фонд им. Кемпе. Цель фонда: оказание помощи нуждающимся пивопроизводителям.

К одному автомобилю для доставки пива, купленному в 1907 году, добавляется еще пять "Опелей" в 1913 г. Завод уверенно выходит на первое место среди заводов Империи по объему производства пива , которое достигает 6 миллионов 683 тысяч ведер пива в год на 5.780.000 руб.

Как и многие заводы, которые не были закрыты в 1914 году, "Трехгорный" перешел на выпуск напитков, искусственного льда. Все пивовары-немцы, а их было большинство, должны были покинуть Россию, но были оставлены заложниками. На заводе работали пивовары итальянцы и их главный инженер норвежец. Большинство рабочих было мобилизовано на фронт, остальные уволены. У завода изъяли 5 автомобилей и 210 лошадей. Военное ведомство организовало сушку сухарй.

В 1915 году завод принял заказ на изготовление взрывчатых веществ для снарядов и алюминиевых красителей для текстиля.

После революции 1917 года завод управлялся заводским комитетом совместно с прежним руководством. В октябре 1918 года Кемпе и его сын покидают Россию. Моссовет разрешил продавать слабоалкогольное пиво. Находившееся в подвалах пиво разбавляли 1:1 артезианской водой, наливали в тридцативедерные бочки и торговали им небольшими партиями до 1921 года.

В 1918 году директор завода Кастрин выезжал на Украину, не поставив в известность завком, и отказался дать объяснения. Кастрин был уволен.

В 1919 году в бывшей квартире Кемпе были организованы ясли, а в 1965 году дом снесли.

Московский пивоваренный завод "Тригор" (Дорогомиловская застава) находится в подчинении Моссельпрома МСНХ.

Адресная и справочная книга "Вся Москва на 1923 год", М.1923, Госиздательство, отд. 3, стр. 3. В 1925 году завод имеет 1759 человек рабочих и 95 служащих. Директор Аксенцов Сол. Абр.
В 1927 году завод находится в подчинении Государственного треста по переработке сельскохозяйственных продуктов Моссельпрома. В его составе 1600 человек рабочих и 178 служащих. Директор Минаев Александр Иванович.
В 1930 году завод имеет в свом составе 800 человек рабочих. Директор Микус В. И.
В 1931 году завод находится в подчинении кондитерско-макаронному тресту Моссельпром Мособлснаба и имеет 1104 человека рабочих. Директор Бузанов С. Н.
Протоколом заседания Президиума Московского совета РК и КД №23 от 23 июня 1934 года бывшему пивоваренному заводу МСПО "Тригор" присваивается имя Бадаева А. Е. РГАЭ, ф.7733, оп.24, д.2608, л.2 Имя А.Е.Бадаева - первого депутата от рабочих в IV Госдуме, соратника Ленина, заводу было присвоено в 1934 году. Бадаев находился на ряде руководящих постов, а с 1943 года по 1951 год был начальником Главпиво.
Московский пивоваренный завод им. Бадаева переходит из состава Центросоюза в подчинение Главного управления пивоваренной промышленности (Главпиво) Наркомпищепрома СССР.
Выписка из постановления СНК СССР №2196 от 29 сентября 1935 года РГАЭ, ф.7733, оп.24, д.2608, л.3-8
9 августа 1936 года утвержден Устав Московского пивоваренного завода им. Бадаева. Уставной фонд 22 млн. руб.
В 1941 году из коллектива завода было мобилизовано в Советскую армию на защиту Отечества 549 человек работающих, т.е . около 50% всего состава предприятия. Все последующие годы усилия коллектива были направлены на восстановление разрушенной, прямым попаданием бомбы, части солодовни и дальнейшее увеличение производства пива и солода на основе переоборудования и механизации производства.
На международной выставке в Брюсселе в 1958 году за свою продукцию завод награжден Большой серебряной медалью и дипломом.
Строжайшее соблюдение технологических режимов на всех стадиях производства, внедрение прогрессивного оборудования и усовершенствование технологии в 1967 году позволили коллективу завода довести до уровня лучших зарубежных образцов выпускаемое заводом пиво оригинальных сортов.
В 1974 году завод достиг выработки пива в количестве 14,5 млн. дал., а в юбилейном 1975 году выработка пива превысила 16 млн. дал.
В 1998 году количество рабочих 700 человек.
С 19 июля 1993 года завод вновь стал "Трехгорным".
В июле 2000 года Бадаевский пивоваренный завод праздновал свой 125-летний юбилей! На Бадаевском пивоваренном заводе закончен первый этап реконструкции. Первоочередная реконструкция коснулась цеха розлива и фарфастного отделения. Смонтирована новая электронно-управляемая линия розлива. Запущена новая мощная высокопроизводительная установка. Введен в строй пастеризатор, соответствующий всем требованиям относительно надежности пастеризации. Полностью переоборудована микробиологическая лаборатория. Освоен выпуск пива в полуторолитровых бутылках ПЭТ, готовится к выпуску пиво в бутылках 0,3 литра. Все нововведения положительно сказываются на качестве производимого пива. Истинные поклонники Бадаевского это уже почувствовали.
Накануне празднования юбилея, Бадаевское пиво вот уж в который раз было оценено по достоинству, получив очередную награду на фестивале пива в Москве

Copyright 2006-2015 rupivo.ru. Все права защищены. По всем вопросам: pivo@rupivo.ru